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Ist in einem Eierlikörkuchen noch Alkohol?Beim Backen und Kochen wird der Alkohol allerdings erhitzt und dabei verfliegt ein großer Teil. Zurück bleibt hauptsächlich der Geschmack des Alkohols. Dennoch ist bei Eierlikörkuchen Vorsicht geboten, denn Reste des Alkohols können trotz der Erhitzung erhalten bleiben.
Ist Alkohol im Kuchen für Kinder schädlich?Beim Kochen für Kinder, Schwangere oder Erwachsene, die keinen Alkohol trinken, sollten sie als Zutat möglichst ganz vermieden werden.
Ist Alkohol im Kuchen für Schwangere schädlich?Alkohol in Nahrungsmitteln
Im Kuchenteig verteilt sich die Flüssigkeit und verdunstet zu einem großen Teil in der Hitze des Backofens. Geringe Rückstände halten Ernährungswissenschaftler für unbedenklich.
Wie lange dauert es bis Alkohol verfliegt?Bei einer 55 Kilogramm schweren Frau dauert es etwa zwei bis drei Stunden, bis ein kleines Glas Wein (0,125 Liter) abgebaut ist. Ein 80 Kilogramm schwerer Mann benötigt ein bis zwei Stunden, um ein kleines Glas Wein (0,125 Liter) abzubauen.
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