Ich kann’s einfach nicht lassen! Ich wollte euch das Rezept erst morgen präsentieren. So als Feiertagsschmankerl aber ich freu mich so unbändig über diese wahnsinnig leckere Torte, dass ich sie euch schon heute zeige. Die Erdbeersaison hat ja gerade erst so richtig begonnen und wird – zumindest hier bei uns in der Region – in den nächsten ein bis zwei Wochen hoffentlich auch noch ordentlich an Fahrt aufnehmen. Und
weil ich Erdbeeren liebe, muss natürlich auch eine Erdbeertorte her… Und was könnte besser zu diesen süßen Beeren passen als cremige Mascarpone? Genau! Nichts! Andernfalls könnt ihr sie auch ganz prima in einer 22 cm Form backen oder – wenn ihr ganz verrückt seid – das Rezept auch halbieren um die Torte nur mit zwei statt mit vier Böden zu machen. Seid kreativ! Aber abgesehen von meiner großen Liebe zu Erdbeeren, gibt es für diese Torte auch noch einen anderen Grund: Ich freue mich so sehr über jeden Besuch meines Blogs und über 500 Likes bei Facebook, dass ich gerne mit euch feiern möchte. Und zu einer ordentlichen Feier gehört auch ein üppiges Stück Torte oder nicht? Also Teller her, ich schieb euch virtuell ein Stück dieser wunderbar cremigen Erdbeer Mascarpone Torte rüber! Ich danke euch für jeden Kommentar, für jeden Like, das Teilen meiner Beiträge auf Facebook und überhaupt, das Lesen meines Blogs! Ihr versüßt mir regelmäßig meinen Tag! Vielen lieben Dank! Ich wünsche all denen, die morgen frei haben einen ganz tollen Feiertag. Und genießt das tolle Wetter, die Temperaturen und das
Leben! Erdbeer Mascarpone Torte
Wie bekomme ich mascarponecreme fest?Oftmals hilft schon eine Nacht im Kühlschrank, dass die Mascarpone wieder fest wird. Vor den Stunden im Kühlschrank sollte man versuchen, die überschüssige Flüssigkeit aus der Creme abzugießen. Wer noch etwas überschüssige Mascarpone übrig hat, kann auch versuchen, etwas mehr Mascarpone in die Creme zu geben.
Wie bekomme ich eine Creme fest?Wie wird meine Tortencreme fest?. Bei Sahnecreme mit Sahnesteif oder Gelatine fix nachhelfen und die Torte anschließend gut durchkühlen lassen.. Bei Buttercreme sollte es helfen, diese ebenfalls ordentlich kalt zu stellen, damit die Butter fest wird und damit auch die Konsistenz der Creme fester wird.. Was passiert wenn man Mascarpone zu lange schlagen?Was viele nicht wissen: Man kann Mascapone „überschlagen“. Wenn sie zu lang und zu intensiv aufgeschlagen wurde, gerinnt sie. Dabei trennt sich das Wasser vom Käsebruch und sorgt für eine zerlaufene Creme. Das Ergebnis ist eine wässrig-krümelige Konsistenz.
Wie lange hält Sahne Mascarpone Creme?Haltbarkeit. Die reine Sahnecreme mit Mascarpone und/oder Frischkäse hält sich gekühlt 3-4 Tage, sie kann auch eingefroren werden.
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