Frische forellen kaufen in der nähe

Lebende FischeForellen und andere Fische lebend kaufen

Kund*innen aus der Region sowie aus ganz Deutschland und dem angrenzenden Ausland kaufen lebende Fische bei MOHNEN aquaculture. Wöchentlich liefern wir bis zu 100.000 Portionsfische an unsere Kunden aus – häufig handverlesen und stets mit dem höchsten Anspruch an verbindliche Qualität. Als einer der deutschlandweit größten Fischzuchtbetriebe sind wir auch in puncto Professionalität und Zuverlässigkeit der Lieferung führend.

Neben lebenden Forellen und Lachsforellen können Sie bei uns auch Karpfen, Schleien, Zander, Aale, Welse, Störe, Seeforellen, Saiblinge und andere Fische lebend kaufen. Unsere Fische sind vital und gesund. Sie sind schön gewachsen und überzeugen durch ihr ausgezeichnetes Anpassungsverhalten. Damit eignen sie sich nicht nur bestens für die weitere Aufzucht oder Verarbeitung, sondern lassen auch bei Anglern keine Wünsche offen. Entsprechend breit gefächert ist unser Kundenkreis: Der Fischgroß- und Einzelhandel, Fischzuchtbetriebe, Angelparks, die Gastronomie sowie Hobbyteichwirt*innen, Angler*innen, Privatkund*innen und staatliche Fischereibehörden zählen zum großen Kreis unserer zufriedenen Kunden.

Internationales Partnernetzwerk

Da wir nicht alle Fischarten selbst in unseren Teichanlagen heranziehen können, kooperieren wir seit vielen Jahren erfolgreich mit einem internationalen Netzwerk befreundeter Fischzuchtbetriebe. Auch bei der Auswahl unserer Partner legen wir höchsten Wert auf Qualität und Verlässlichkeit. Unsere gute Vernetzung in der Branche ermöglicht es uns, häufig auch dann noch die gewünschten Fische zu liefern, wenn die Marktverfügbarkeit insgesamt knapp ist.

Lieferung

Wir liefern unsere lebenden Fische sorgfältig verladen und schonend transportiert in unterschiedlichen Größen und Mengen an unsere Kund*innen. Unsere moderne Fahrzeugflotte ist stets top gewartet und im einwandfreien hygienischen Zustand. Vorrangig liefern wir unsere lebenden Fische an Abnehmer*innen im Umkreis von 400 Kilometern, bei größeren Abnahmemengen oder günstigen Tourenverläufen fahren wir auch bedeutend weiter. Wir erstellen Ihnen gerne ein individuelles Angebot.

Regenbogenforelle, Seeforelle, Goldforelle: Herkunft & Gattung 

Die uns bekanntesten Forellenarten sind die Bach-, See- und Meerforelle der Gattung Salmo, die eng mit dem Atlantiklachs verwandt sind. All diese Forellenarten können, wenn sie einem bestimmten Lebensraum entstammen und über das typisch rosa oder orange Fleisch verfügen, im Handel als Lachsforellen bezeichnet werden. Dann gibt es noch die Regenbogen- und Cutthroatforellen. Sie gehören zu Gattung Oncorhynchus und waren ursprünglich in Amerika beheimatet. Die Regenbogenforelle kam im späten 19. Jahrhundert nach Europa. Mitunter werden bei uns auch Goldforellen angeboten, die ebenfalls zur ursprünglich amerikanischen Gattung Oncorhynchus zählen.

Die Forelle gehört zur Familie der Lachsfische, die Salmoniden genannt werden. Die Bezeichnung Forelle ist eine Sammelbezeichnung. Die europäischen, asiatischen, amerikanischen und afrikanischen Forellen bilden zusammen mit den pazifischen und atlantischen Lachsen und den Saiblingen die Unterfamilie der Salmoninae. Diese umfasst insgesamt sechs Gattungen mit wiederum insgesamt 120 Unterarten. In dieser Gruppe finden sich all jene bekannten Forellenarten, die wir im eigentlichen Sinne meinen, wenn wir von Forellen sprechen. Der deutsche Name des beliebten Raubfisches ist schon im Althochdeutschen nachgewiesen und bedeutet "die Gesprenkelte".

Lachsforelle und Forelle als Speisefisch

Manche Forellenarten können beträchtliche Größen erlangen. Bach-, See- und Meerforellen haben meist einen dunkelgrauen Rücken und einen spindelförmigen Körperbau. Die Seiten sind etwas heller und tragen schwarze und rote Flecken, die wegen ihrem schwarzen Ring auch Augenflecken genannt werden. Diese Forellenarten werden im Schnitt 40 bis 80 Zentimeter lang.

Seeforellen können Längen von weit über einem Meter erreichen und bis zu 50 Kilogramm schwer werden. Regenbogenforellen und ihre Verwandten sind mit 25 bis 50 Zentimetern etwas kleiner. Ihr Rücken ist dunkelgrün bis olivbraun. Die Seiten sind ebenfalls heller und zeigen oft ein rötlich schillerndes Längsband mit zahlreichen dunklen Flecken. Alle Forellenarten sind wegen ihres milden Geschmacks und ihres bekömmlichen Fleisches sehr geschätzte Speisefische.

Fanggebiete und Fangmethode der Forelle

Die Forelle ist auch ein bei Anglern äußerst beliebter Fisch. Sie kann mit Fliegenruten, aber auch mit Kunstködern und Wobblern gut gefangen werden. Oftmals steht die Forelle in Ufernähe von fließenden und stehenden Gewässern und macht es dem Angler recht leicht. Wer frische Forellen kaufen möchte, erhält Qualitätsware aus zertifizierten Zuchtbetrieben oder je nach Forellenart aus einem nachhaltigen und kontrollierten Hochseefang.

Forellen online zu kaufen, ist heutzutage kein Risiko mehr, denn der seriöse Handel ist bestens organisiert, hat zuverlässige Zuchtbetriebe oder Fischer als Partner und die Lieferketten sind perfekt durchgetaktet. Unsere Forellen stammen selbstverständlich aus kontrolliertem Fang. Die Fangebiete sind die Nordsee und der Atlantik. Zudem haben wir Kontakt zu seriösen und zertifizierten Zuchtbetrieben für verschiedene Forellenarten in Deutschland und in Nachbarländern.

Rezepte für frische Forellen

Die Forelle, egal welche Art, lässt sich sehr vielseitig zubereiten. Die Forelle kann gekocht, gegrillt, gedünstet und gebeizt werden. In fast allen Kochbüchern und auf zahlreichen Internetplattformen findest Du viele Rezepte und Zubereitungsarten für frische und geräucherte Forellen. Auch wir machen Serviervorschläge und bieten Dir frische und geräucherte Forellen in einer vorgefertigte und küchenfertigen Zubereitungsform.

Für Klassiker wie Forelle Müllerin oder Forelle blau musst Du Forellen selbstverständlich frisch kaufen. Sehr lecker sind auch gegrillte frische Forellen, die einfach mit frischen Kräutern, Salz, Pfeffer und ein wenig Butter in Folie gewickelt werden. Bei uns findest Du sowohl Forellen mit weißem Fleisch als auch Lachsforellen küchenfertig vorbereitet in Abpackungen von jeweils zwei oder drei bis vier Fischen.

Natürlich bieten wir Dir auch geeignete Gewürze wie zum Beispiel Meerrettich, der zu vielen Forellengerichten unbedingt dazu gehört. Außerdem haben wir Suppen, Saucen und Fonds im Sortiment sowie typische ostfriesische Produkte, die Du ausprobiert haben solltest. 

Frische Forelle online kaufen

Auch für geräucherte Forellen, Lachsforellen und ganze geräucherte Fische gibt es zahlreiche leckere Rezepte und Zubereitungsvorschläge. Bei uns kannst Du geräucherte Forellenfilets von der Regenbogenforelle, der Goldforelle oder der Seeforelle in bester Qualität online bestellen und Dir liefern lassen. Unsere geräucherten Lachsforellenfilets sind praktisch frei von Gräten und schmecken immer, beispielsweise zu Pasta mit sahniger Sauce, zu einem Kartoffelomelette oder zu einem Linsensalat. Geräucherte Forelle ist auch eine leckere Einlage für ein Sauerkrautsüppchen oder für ein Rahmsüppchen. Die Filets können auch gut weiterverarbeitet werden, beispielsweise zu Tatar mit Meerrettich, Apfel und Frischkäse. Fisch ist unsere Leidenschaft, die wir gern mit Dir teilen. 

Fisch online bestellen

Wir sind der Fachhändler Fisch Feinkost KLAASSEN aus Emden und Fisch ist für uns eine Herzensangelegenheit. Wenn Du bei uns Fisch online bestellst, senden wir die gewünschten Produkte über DPD in Thermoboxen mit Kühlpads direkt zu Dir nach Hause. Du kannst den Fisch telefonisch oder schriftlich über unseren Online Shop bestellen. Alle Bestellungen, die nach Donnerstag 10 Uhr eingehen, werden erst am Montag versandt, um die absolute Frische unserer Produkte zu garantieren. Wenn Du bei uns frische Forellen bestellst, kannst Du sie nach Erhalt bei einer Lagertemperatur von +2°C bis +7°C ungeöffnet 3 bis 4 Tage problemlos lagern.

Was kostet 1 kg frische Forellen?

Was kostet eine Forelle bei Edeka?

Wann gibt es frische Forellen?

Wo bekomme ich eine Lachsforelle?