Obwohl dieses Produkt auf dem italienischen Markt „kulturelle Schwierigkeiten" hat und von einigen europäischen Ernährungswissenschaftlern (insbesondere Italienern) als umstrittene Ernährung angesehen wird, bleibt Erdnussbutter eines der beliebtesten Lebensmittel auf dem gesamten amerikanischen Kontinent sowie in Asien und Japan und in vielen europäischen Ländern. Show
Es scheint, dass diese Delikatesse auf Erdnussbasis Ende des 19. Jahrhunderts von dem Apotheker George A. Bayle Jr. in Saint Louis, Missouri, entdeckt wurde. Seitdem ist die Welt der Snacks nicht mehr dieselbe, und Erdnussbutter ist ein Must in der amerikanischen Küche geworden. Erdnussbutter VS Erdnusscreme: die UnterschiedeWer kann einem Snack aus Erdnusscreme und Äpfeln widerstehen? Erdnussbutter wurde als Fleischersatz geboren, da sie viele Proteine (25 gr pro 100 gr Produkt) und zudem eine erhebliche Menge an Fett (etwa 50 gr pro 100 gr Produkt) enthält. Aber Erdnussbutter und Erdnusscreme sind NICHT dasselbe. Obwohl die Lebensmittelindustrie dazu neigt, die Unterschiede nicht hervorzuheben und die beiden Produkte manchmal ernährungsphysiologisch gleichsetzt, entstehen durch das Mahlen von Erdnüssen zwei sehr unterschiedliche Lebensmittel mit unterschiedlichen organoleptischen Eigenschaften und unterschiedlichen Auswirkungen auf die Gesundheit. Mal sehen, wie und warum es wichtig ist, Erdnussbutter von Erdnusscreme zu unterscheiden. ErdnussbutterErdnussbutter (oder amerikanische Erdnussbutter) ist weiter verbreitet und industrialisiert, was für die Nährwerte nicht gerade ideal ist:
Diese Elemente werden Erdnüssen zugesetzt, um dem Produkt seine charakteristische Konsistenz zu verleihen, dicht, vollmundig, köstlich und ideal für Brotaufstriche. Durch das Kneten des Produkts neigt das Öl natürlich dazu, sich von der Butter zu lösen und auf die Oberseite des Glases zu steigen. Um diese Trennung zu verhindern, werden Additive zugesetzt, die die Emulsion begünstigen und
stabilisieren, damit die Erdnussbutter noch dichter, kompakter und schmackhafter wird. ErdnusscremeErdnusscreme, die von Natur aus öliger als Butter ist, zu emulgieren, ist ganz einfach: Man muss sie nur gut mischen!
Sie wird ausschließlich durch Mahlen von gerösteten Erdnusssamen hergestellt. Für die Bio-Erdnusscreme werden Bio-Erdnüsse ohne Zusatz von Farbstoffen, Konservierungsstoffen oder chemischen Zusätzen verwendet. Tatsächlich entspricht der ökologische Landbau strengen Umweltstandards und unterliegt regelmäßigen Kontrollen durch Zertifizierungsstellen und die zuständige Aufsichtsbehörde. Für uns Erdnusscreme-Fans ist dies eine Garantie für den Verzehr von Bio-Erdnusscreme höchster Qualität! Eigenschaften der Bio-ErdnusscremeDie Bio-Erdnusscreme ist an sich ein gesundes Lebensmittel und möglicherweise ein bewährter Verbündeter für die Ernährung, weil:
Aber Vorsicht! Überprüfen Sie die Etiketten sorgfältig. Die Erdnusscreme darf keine weiteren Zusätze enthalten, da sie sonst tatsächlich zu einer völlig anderen Art von Lebensmitteln wird. Wir empfehlen sie
Kaufen Sie hier die 100% Bio-Erdnusscreme!Kann man statt Erdnussmus auch Erdnussbutter nehmen?Falls du die Wahl zwischen Erdnussbutter und Erdnussmus hast, dann ist das Mus auf jeden Fall die bessere Wahl. Beim Kauf von Erdnussbutter sollte man also auf das Etikett achten: Von Varianten mit Transfettsäuren oder Zucker lässt du besser die Finger! Viele Sorten enthalten außerdem auch Konservierungsstoffe.
Ist Erdnussmus das gleiche wie Erdnusscreme?Erdnussbutter (auch Erdnusscreme genannt) und Erdnussmus werden aus pürierten Erdnüssen hergestellt. Aufgrund der Nüsse enthalten sie viele pflanzliche Proteine, ungesättigte Fettsäuren sowie die Vitamine E und B. Außerdem stecken sowohl in Erdnussbutter als auch in Erdnussmus wertvolle Mineralsalze.
Wie verwende ich Erdnussmus?Erdnussmus lässt sich nicht nur pur direkt aus dem Glas löffeln, sondern auch als Brotaufstrich, als Müsli-Topping, im Smoothie oder zum Kochen verwenden. Vor allem Saucen werden mit einem Klecks Mus perfekt abgerundet. Das Erdnuss-Aroma passt auch hervorragend zu asiatischen oder indischen Rezepten.
Für was ist Erdnussmus gut?Neben hochwertigem Protein und gesunden Fetten enthält Erdnussmus auch jede Menge wichtiger Vitamine und Mineralstoffe, wie zum Beispiel Vitamin E. Das wirkt antioxidativ und schützt Ihre Körperzellen vor schädlichen freien Radikalen, was unter anderem der Hautalterung vorbeugt.
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