Der unterschied zwischen guarkenmehl und xanthan in der kosmetik

Zuletzt aktualisiert: 15. Oktober 2020

Unsere Vorgehensweise

Du hast davon gehört, dass Guarkernmehl oftmals für eine diätetische Ernährung verwendet wird und bekannt für eine Low-Carb Ernährung ist? Jedoch fehlen dir die benötigten Zusatzinformationen, die am besten mit Studien belegt werden? In diesem Artikel findest du zusätzlich zusammengefasste fehlende Informationen über die Kauf- und Bewertungskriterien von Guarkernmehl, die dich eventuell bis jetzt von einem Kauf gehindert haben.

Wir freuen uns, dass du an unserem Artikel Guarkernmehl Test 2022 Interesse hast. Du wirst nicht nur erfahren, wofür Guarkernmehl verwendet wird, sondern auch darüber in Kenntnis gesetzt, welche Nebenwirkungen eine unkontrollierte Einnahme von Guarkernmehl mit sich bringen kann. Wir wünschen dir viel Spaß beim Lesen!

Inhaltsverzeichnis

• 1 Das Wichtigste in Kürze
• 2 Guarkernmehl Test: Favoriten der Redaktion
  • 2.1 Das beste Guarkernmehl aus Deutschland
  • 2.2 Das beste Guarkernmehl in Vorratsgröße
  • 2.3 Das beste Guarkernmehl in Bioqualität
• 3 Kauf- und Bewertungskriterien für Guarkernmehl
  • 3.1 Dosierung
  • 3.2 Inhaltsstoffe
  • 3.3 Packungsgröße
  • 3.4 Vorrat
• 4 Ratgeber: Häufig gestellte Fragen zum Thema Guarkernmehl ausführlich beantwortet
  • 4.1 Was ist Guarkernmehl?
  • 4.2 Was bewirkt Guarkernmehl?
  • 4.3 Wofür kann Guarkernmehl verwendet werden?
  • 4.4 Welche Arten von Guarkernmehl gibt es?
  • 4.5 Wie lange ist Guarkernmehl haltbar?
  • 4.6 Welche Nebenwirkungen kann die Einnahme von Guarkernmehl mit sich bringen?
  • 4.7 Wo kann man Guarkernmehl kaufen?
  • 4.8 Wie viel kostet Guarkernmehl?
  • 4.9 Wie ist Guarkernmehl zu dosieren?
  • 4.10 Welche Alternativen gibt es zu Guarkernmehl?

Das Wichtigste in Kürze

• Guarkernmehl hat seinen Ursprung in Indien und wird als Verbindungs-, Gelier-, sowie Bindemittel verwendet. Ebenfalls wird es in Medizinprodukten verwendet, die zu einer Gewichtsreduzierung führen sollen.
• Guarkernmehl kann sowohl in Bioqualität als auch in nicht Bioqualität gekauft werden. Diese unterscheiden sich neben der Qualität des Produktes noch in dem Preis.
• Guarkernmehl kann je nach dem benötigten Zweck durch Xanthan, Johanniskernbrotmehl, Xanthan, Gelatine oder Agar-Agar ersetzt werden. Bis auf die Gelatine sind die weiteren Zutaten vegan und glutenfrei.

Guarkernmehl Test: Favoriten der Redaktion

• Das beste Guarkernmehl aus Deutschland
• Das beste Guarkernmehl in Vorratsgröße
• Das beste Guarkernmehl in Bioqualität

Das beste Guarkernmehl aus Deutschland

Das Guarkernmehl der Marke EWL Naturprodukte ist ein rein pflanzliches Naturprodukt und wird in einer 200 Gramm Packung angeboten. Dieses Guarkernmehl wurde ohne Gentechnik und ohne Zusatz von Nährstoffen hergestellt. Dieses Bindemittel wird in einer umweltfreundlichen Verpackung aus Papier geliefert, welche an der Vorderseite eine Verzehrempfehlung und eine Nährwertetabelle auf einem Kleber aufgedruckt hat.

Die Rohstoffe des Guarkernmehls in Premiumqualität wurden von Lieferanten aus Deutschland gekauft und bieten eine hohe Qualität an. Falls du auf der Suche nach einem relativ preisgünstigen Guarkernmehl in sehr guter Qualität bist, ist dieses der Marke EWL Naturprodukte für dich geeignet.

Das beste Guarkernmehl in Vorratsgröße

Das Guarkernmehl der Marke Naturix24 wird in Deutschland hergestellt und besitzt ein Nettogewicht von 1000 Gramm. Das Produkt ist fein gemahlen und besitzt keine weiteren Zusätze. Es wird in einem Plastikbeutel geliefert und bietet ein optimales Preis-Leistungs-Verhältnis.

Das Guarkernmehl von Nutrix24 ist sehr ergiebig und sehr lange haltbar. Es eignet sich aufgrund der Vorratsgröße für Großfamilien und den alltäglichen Bedarf. Falls du also täglich Guarkernmehl nutzt, kannst du dieses Guarkernmehl über Jahre verwenden. Neben dem guten Preis-Leistung-Verhältnis sind die Kunden auch von dem guten Bindungsvermögen sowohl im kalten als auch warmen Zustand begeistert.

Das beste Guarkernmehl in Bioqualität

Das Bio Guarkernmehl von Vita2You wird in einer wiederverschließbaren umweltfreundlichen Verpackung in 250 Gramm geliefert. Es besitzt auf der Verpackung neben einer Nährwerttabelle auch einen Hinweis über die Verwendungsmöglichkeit sowie über die Zubereitung. Es besteht aus 100 prozentigem Guarkernmehl, welches zertifiziert und geprüft ist. Auf Wunsch von Kundenanfragen bietet der Hersteller auch eine Schadstoffanalyse, welche für manche Kunden interessant sein kann.

Falls du auf der Suche nach Guarkernmehl in einer guten Bioqualität, welcher sich jedoch durch einen überdurchschnittlichen Preis im Vergleich zu den anderen vorgestellten Produkten kennzeichnet, ist dieses Produkt sehr gut für dich geeignet. Denn Qualität hat bekanntlich seinen Preis.

Kauf- und Bewertungskriterien für Guarkernmehl

Guarkernmehl findet vielerlei Anwendungsmöglichkeiten und der Kauf sollte anhand von den folgenden Kauf- und Bewertungskriterien ausgewählt werden:

• Dosierung
• Inhaltsstoffe
• Packungsgröße
• Vorrat

Durch die Wahl von Guarkernmehl in Bioqualität wird deinem Körper zusätzlich etwas Gutes getan.

Dosierung

Die empfohlene Tagesdosis von Guarkernmehl sollte aufgrund der möglichen zur Folge führenden Nebenwirkungen nicht überschritten werden. Bereits kleine Mengen an Guarkernmehl, die mit einem Teelöffel gemessen werden, führen zu einem gewünschten Ergebnis der vorgestellten Konsistenz.

Eine Überdosierung führt nicht nur zu Bauchkrämpfen, sondern ist auch Folge von einem Nebengeschmack der zuzubereitenden Mahlzeit. Deshalb gilt generell erstmal weniger Guarkernmehl zu verwenden und bei Bedarf dieses noch bisschen hinzuzufügen, als direkt zu viel von diesem zu verwenden.

Inhaltsstoffe

Der Zusatzstoff Guarkernmehl besteht aus einem größten Teil aus einem Kohlenhydrat, den sogenannten Guarane. Diese langkettigen Polysaccharide sind aus den Zuckern Galaktose und Mannose zusammengesetzt. Neben dem Kohlenhydrat besteht Guarkernmehl aus ca. 15 % Wasser, 5 % Eiweiß, 3 % Rohfaser und ca. 1 % Asche.

Guarkernmehl kann auch mit anderen Zusatzstoffen vermischt werden und ebenfalls eine geleeartige Konsistenz bilden.

Zucker und das Rühren mit einem Rührgerät beeinträchtigen jedoch die Bindefähigkeit mit Wasser und sollte dementsprechend vermieden werden.

Packungsgröße

Die Packungsgrößenwahl hängt von den persönlichen Präferenzen und dem persönlichen Bedarf ab. Dadurch, dass Guarkernmehl nur wenig dosiert werden sollte und dieses Produkt wie nahezu alle Lebensmittel ein Mindesthaltbarkeitsdatum haben, werden kleinere Packungsgrößen zwischen 100 Gramm bis 250 Gramm für einen häuslichen Gebrauch empfohlen.

Bei einer regelmäßigen und täglichen Verwendung von Guarkernmehl kann auch eine Ein Kilogramm Packung gekauft werden. Größere Verpackungen assoziieren einen niedrigeren Verkaufspreis im Gegensatz zu einem Kauf von kleineren Packungen Guarkernmehl, welche einen höheren Preis entsprechen.

Vorrat

Guarkernmehl auf Vorrat zu kaufen eignet sich eher weniger, da das Produkt sehr ergiebig ist und man mit kleinen Packungen (bis 500 Gramm) ziemlich lange auskommt. Wie in dem Kaufkriterium Packungsgröße erwähnt, werden von den  Herstellern auch für Guarkernmehl ein Mindesthaltbarkeitsdatum verliehen. Diese dienen zur Orientierung und können auch nach Ablauf verwendet werden. Es ist jedoch mit einer Reduzierung der Qualität zu rechnen.

Falls trotzdem bevorzugt wird, Guarkernmehl für ein Vorrat zu kaufen, kann dieses in Ein Kilogramm, Zehn Kilogramm oder sogar in 25 Kilogramm gekauft werden.

Diese dienen für Personen die beispielsweise in Restaurants arbeiten und täglich von Guarkernmehl Gebrauch machen.

Ratgeber: Häufig gestellte Fragen zum Thema Guarkernmehl ausführlich beantwortet

In dem folgenden Abschnitt haben wir die wichtigsten Fragen und Antworten rund um das Thema Guarkernmehl zusammengefasst. Neben allgemeinen Informationen haben wir diese für dich auch mit zahlreichen Studien belegt.

Was ist Guarkernmehl?

Guarkernmehl ist ein Zusatzstoff, welcher auch unter den Begriffen Guar, Guarmehl, Guargummi oder der europäischen Zulassungsnummer E412 in den Zutatenlisten für bestimmte Lebensmittel bekannt ist. Es wird aus den Samen der indischen Pflanze Cyamopsis tetragonolobus gewonnen und wird als Verdickungs-, Binde-, sowie Geliermittel verwendet(1, 2).

Guarkernmehl ist ein natürliches und geschmackneutrales Dickungsmittel, welches bei der Herstellung von verschiedenen Lebensmitteln verwendet wird. Bei folgenden Lebensmitteln wird Guarkernmehl verwendet:

• Speiseeis sowie Desserts, wie beispielsweise Pudding
• Marmelade, Gelee und Konfitüren
• Obst- und Gemüsekonserven
• Mayonnaise, Ketchup und Würzsoßen
• Fertiggerichte
• Kosmetik
• Medikamente

(3).

Guarkernmehl ist sowohl für Veganer als auch für Personen, welche glutenfreie Produkte konsumieren, geeignet.

Was bewirkt Guarkernmehl?

Guarkernmehl führt dazu, dass Flüssigkeiten eine festere Konsistenz erreichen. Der Zusatzstoff wird nicht nur in der Küche, sondern auch zahlreich in der Kosmetik und Medizin verwendet.

Zum Abnehmen wird Guarkernmehl mit lauwarmem Wasser vermischt und auf nüchternem Magen getrunken. Dadurch werden die Fette im Körper sozusagen aufgefangen und können zu einer Reduzierung vom Körpergewicht führen. Außerdem kann die Verdauung mit Guarkernmehl natürlich reguliert und der Cholesterinspiegel gesenkt werden (5, 6, 7).

Wofür kann Guarkernmehl verwendet werden?

Guarkernmehl wird, wie kürzlich erwähnt, als Verdickungs-, Binde- sowie Geliermittel verwendet. Neben den Einsatzmöglichkeiten, die in dem Abschnitt „Was ist Guarkernmehl?“ aufgelistet wurden, kann Guarkernmehl auch für diätetische Lebensmittel verwendet werden. Es hat eine sättigende Wirkung und wird in manchen Medizinprodukten eingesetzt, die zu einer Gewichtsreduzierung führen können (8).

Der Zusatzstoff Guarkernmehl wird auch als Mehlersatz verwendet. Dieser kommt öfters dann zum Einsatz, wenn Menschen sich nur von glutenfreien Produkten ernähren dürfen.

Welche Arten von Guarkernmehl gibt es?

Guarkernmehl gibt es in zwei Varianten zu kaufen, welche sich in der Qualität unterscheiden. Die zwei Arten und deren Vor- sowie Nachteile wurden in der untenstehenden Tabelle zusammengefasst.

Dementsprechend sollte jeder Mensch individuell für sich entscheiden, ob diesem der Preis oder die Qualität wichtiger erscheinen.

Wie lange ist Guarkernmehl haltbar?

Guarkernmehl besitzt wie alle Lebensmittel ein Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Verpackung, welche zur Orientierung dienen. Das angegebene Mindesthaltbarkeitsdatum des Herstellers ist eine Garantie über die Beibehaltung der Qualität des Produktes.

Das Produkt kann jedoch auch nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums verwendet werden, da es nicht verdirbt.

Trotzdem ist mit einer Abnahme der Qualität zu rechnen, welche in Geschmack und Inhaltsstoffe zurückzuführen ist. Somit ist je nach Bedarf der Kauf von kleineren Packungsgrößen empfehlenswerter.

Welche Nebenwirkungen kann die Einnahme von Guarkernmehl mit sich bringen?

Die Einnahme von ca. 15 – 20 Gramm Guarkernmehl pro Tag erweist sich als nicht schädlich und kann nahezu bedenkenlos eingenommen werden.

Guarkernmehl kann die Wirkung von Antibiotika verhindern und sollte nicht gleichzeitig eingenommen werden.

Jedoch kann eine übermäßige und unkontrollierte Einnahme von Guarkernmehl zu Darmbeschwerden führen, welche sich in Bauchkrämpfe, Durchfall oder Blähungen widerspiegeln können.

Außerdem besitzt Guarkernmehl eine hohe Menge an Ballaststoffen und kann zu einer Verweigerung von einer Aufnahme wichtiger Nährstoffe, welche für den Körper notwendig sind, führen (9).

Trotzdem erweist sich Guarkernmehl eher als gesund statt schädlich und kann durch Beachtung der Verzehrempfehlung problemlos eingenommen werden.

Wo kann man Guarkernmehl kaufen?

Guarkernmehl kann man sowohl in den traditionellen Läden als auch im Internet kaufen. Je nach persönlichen Präferenzen kannst du in folgenden Orten Guarkernmehl erwerben:

• Rewe
• Reformhaus
• Apotheke
• Amazon.de

Der Kauf von Guarkernmehl in größerer Menge, den sogenannten Vorteilspaketen, eignet sich jedoch im Internet aufgrund des Preis-Leistungs-Verhältnisses eher.

Wie viel kostet Guarkernmehl?

Der Preis für Guarkernmehl kann sich je nach den Faktoren Packungsgröße und Art / Qualität stark unterscheiden. Manchmal kann auch die Herkunft eine entscheidende Rolle bei dem Erwerb von Guarkernmehl spielen. Kleinere Packungen von 200 Gramm können beispielsweise schon ab ca. 7,00 € gekauft werden, während große Packungen von ca. 25 Kilogramm auch schon bis zu 150,00 € kosten können.

In der folgenden Tabelle haben wir für dich die Durchschnittspreise berechnet:

Dementsprechend spricht man von einer allgemeinen Preisspanne, welche zwischen ca. 7,00 € und 150,00 € liegt.

Wie ist Guarkernmehl zu dosieren?

Guarkernmehl sollte generell sparsam zum Einsatz kommen, da bereits kleine Dosierungsmengen zu einem gewünschten Ergebnis führen (10). Aus diesem Grunde ist die Dosierung mithilfe eines Teelöffels zu empfehlen.

Guarkernmehl kommt vor allem in der veganen Küche und zum Backen von glutenfreien Produkten zum Einsatz.

Welche Alternativen gibt es zu Guarkernmehl?

Guarkernmehl kann  durch zahlreiche Zutaten ersetzt werden, welche wir in der folgenden Tabelle zusammengefasst haben.

Hierbei kommt es ganz auf den Zweck an, wofür das Guarkernmehl ersetzt werden soll. Bis auf die Gelatine sind die weiteren Produkte alle vegan sowie glutenfrei.

Bildquelle: olgapink/ 123rf.com

Einzelnachweise (10)

1. Thombare N, Jha U, Mishra S, Siddiqui MZ. Guar gum as a promising starting material for diverse applications: A review. Int J Biol Macromol. 2016 Jul;88:361-72. doi: 10.1016/j.ijbiomac.2016.04.001. Epub 2016 Apr 1. PMID: 27044346.
Quelle

2. Sharma G, Sharma S, Kumar A, Al-Muhtaseb AH, Naushad M, Ghfar AA, Mola GT, Stadler FJ. Guar gum and its composites as potential materials for diverse applications: A review. Carbohydr Polym. 2018 Nov 1;199:534-545. doi: 10.1016/j.carbpol.2018.07.053. Epub 2018 Jul 17. PMID: 30143160.
Quelle

3. Thombare N, Jha U, Mishra S, Siddiqui MZ. Guar gum as a promising starting material for diverse applications: A review. Int J Biol Macromol. 2016 Jul;88:361-72. doi: 10.1016/j.ijbiomac.2016.04.001. Epub 2016 Apr 1. PMID: 27044346.
Quelle

4. Kołodziejska J. Possibilities of application of non-ionic surfactants belonging to Rofam, Rokopol and Rokanol class in the prescription of dental anti-inflammatory gels. Polim Med. 2005;35(3):49-66. English, Polish. PMID: 16440897.
Quelle

5. Linetzky Waitzberg D, Alves Pereira CC, Logullo L, Manzoni Jacintho T, Almeida D, Teixeira da Silva ML, Matos de Miranda Torrinhas RS. Microbiota benefits after inulin and partially hydrolized guar gum supplementation: a randomized clinical trial in constipated women. Nutr Hosp. 2012 Jan-Feb;27(1):123-9. doi: 10.1590/S0212-16112012000100014. PMID: 22566311.
Quelle

6. Butt MS, Shahzadi N, Sharif MK, Nasir M. Guar gum: a miracle therapy for hypercholesterolemia, hyperglycemia and obesity. Crit Rev Food Sci Nutr. 2007;47(4):389-96. doi: 10.1080/10408390600846267. PMID: 17457723.
Quelle

7. Jang AL, Hwang SK, Kim DU. Effects of guar gum ingestion on postprandial blood pressure in older adults. J Nutr Health Aging. 2015 Mar;19(3):299-304. doi: 10.1007/s12603-015-0453-8. PMID: 25732215.
Quelle

8. Kovacs EM, Westerterp-Plantenga MS, Saris WH, Goossens I, Geurten P, Brouns F. The effect of addition of modified guar gum to a low-energy semisolid meal on appetite and body weight loss. Int J Obes Relat Metab Disord. 2001 Mar;25(3):307-15. doi: 10.1038/sj.ijo.0801546. PMID: 11319626.
Quelle

9. Yasukawa Z, Inoue R, Ozeki M, Okubo T, Takagi T, Honda A, Naito Y. Effect of Repeated Consumption of Partially Hydrolyzed Guar Gum on Fecal Characteristics and Gut Microbiota: A Randomized, Double-Blind, Placebo-Controlled, and Parallel-Group Clinical Trial. Nutrients. 2019 Sep 10;11(9):2170. doi: 10.3390/nu11092170. PMID: 31509971; PMCID: PMC6769658.
Quelle

10. Sharma G, Sharma S, Kumar A, Al-Muhtaseb AH, Naushad M, Ghfar AA, Mola GT, Stadler FJ. Guar gum and its composites as potential materials for diverse applications: A review. Carbohydr Polym. 2018 Nov 1;199:534-545. doi: 10.1016/j.carbpol.2018.07.053. Epub 2018 Jul 17. PMID: 30143160.
Quelle

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