Wieviel Gramm hat ein Esslöffel Mehl, Zucker oder Butter?
Damit Rezepte auch gelingen braucht man für die meisten und speziell für Backrezepte eine exakte Mengenangabe. Dazu nimmt man eine Digitalwaage zur Hand. Aber auch mit kleine Helfer wie Esslöffel und Teelöffel können Zutaten in Gramm oder Milliliter gemessen werden. Ohne die Zutaten mit der Waage zu wiegen, lassen sich diese auch mit Löffeln umrechnen.
Da die Esslöffel und Teelöffel nicht genormt sind, liefern die Berechnungen keine zuverlässigen Ergebnisse. Dadurch können die Berechnungen geringfügig variieren. Ältere Löffel aus Omas Zeiten waren früher größer als die heutigen, die weniger Volumen fassen. Außerdem ist bei der Angabe zu gehäuften Löffeln und glatt gestrichene Löffeln zu unterscheiden. Deshalb sollten man die Werte immer als ungefähre Richtwerte betrachten.
Ein Esslöffel (1 EL) gehäuft
Mehl 10 g
Zucker 15 g
Butter 10 g
Staubzucker 10 g
Salz 20 g
Grieß 10 g
Speisestärke 10 g
Backpulver 8 g
Vanillezucker 8 g
Kakao 8 g
Haselnüsse gemahlen 10 g
Mandeln gemahlen 10 g
Mohn gemahlen 10 g
Haferflocken 8 g
Kokosflocken 5 g
Rosinen 15 g
Ein Teelöffel (1 TL) gehäuft
Mehl 7 g
Zucker 8 g
Butter 8 g
Staubzucker 8 g
Salz 10 g
Grieß 7g
Speisestärke 8 g
Backpulver 6 g
Vanillezucker 6 g
Kakao 7 g
Haselnüsse gemahlen 7 g
Mandeln gemahlen 7 g
Mohn gemahlen 7 g
Haferflocken 6 g
Kokosflocken 3 g
Rosinen 8 g
Flüssigkeiten mit Esslöffel und Teelöffel abmessen
1 Esslöffel (EL) ca. 15 ml
1 Teelöffel (TL) ca. 5 ml
1 EL Öl 10 g
1 EL Honig 25 g
1
EL Milch 15 g
1 TL Öl 7 g
1 TL Honig 10 g
1 TL Milch 8 g
Wie viel Gramm ein Esslöffel sind, hängt nicht nur von der jeweiligen Zutat ab sondern auch davon, ob es sich um einen gestrichenen oder gehäuften Esslöffel handelt. Wir verraten Ihnen, wie Sie verschiedene Zutaten ganz ohne Waage mit dem Esslöffel dosieren.
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Wie viel Gramm sind ein Esslöffel - das sollten Sie wissen
Wie viel ein gestrichener oder gehäufter Esslöffel wiegt, ist in erster Linie davon abhängig, ob Sie gerade Mehl, Zucker oder eine andere Zutat dosieren.
- Gestrichen: Ein Esslöffel Mehl entspricht je nach Mehlsorte 9 bis 12 Gramm, ein Esslöffel Backpulver 10 Gramm, ein Esslöffel Zucker liegt bei etwa 12 Gramm und ein Esslöffel Salz bei ungefähr 16 Gramm.
- Gehäuft: Hier liegen die Grammzahlen natürlich etwas höher. Ein gehäufter Esslöffel Mehl wiegt etwa 16 Gramm, ein Esslöffel Backpulver 16 Gramm, ein Esslöffel Zucker 20 Gramm und ein Esslöffel Salz entspricht ebenfalls 20 Gramm.
Esslöffel in Teelöffel umrechnen
Wenn Sie bei einem Rezept unsicher sein sollten, prüfen Sie einfach mit einer Waage nach, wie viel die Zutat auf Ihrem Esslöffel genau wiegt.
- Wenn Sie die Menge eines Rezepts reduzieren möchten, kann es manchmal notwenig sein, dass Sie Esslöffel in Teelöffel umrechnen.
- Ein Esslöffel entspricht dabei drei Teelöffeln. Um die in Esslöffeln angegebene Menge zu halbieren, geben Sie dementsprechend eineinhalb Teelöffel in Ihr Rezept.
Ersatz für Hefe: Alternativen beim Backen
Weitere Tipps fürs Dosieren und Abwiegen ohne Waage haben wir Ihnen in unserem nächsten Praxistipp zusammengestellt.