Whey Protein besteht aus Molkenprotein und enthält Fett, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien. Aufgrund des vollständigen Aminosäurenprofils und der Fähigkeit vom Körper schnell aufgenommen zu werden, wird es gerne zur Unterstützung des Muskelaufbaus verwendet. Es unterstützt die Muskelproteinsynthese, die Fettverbrennung, die Insulinsensitivität und reguliert den Appetit. Außerdem erhöht es die Produktion von Glutathion, ein Tripeptid aus Glutaminsäure, Cystein und Glycin und eines der wichtigsten Antioxidans da es in fast allen Zellen in hoher Konzentration vorhanden ist.
Eiweißpulver gibt es zum einen als Whey Konzentrat und als Whey Isolat. Beide enthalten hochwertiges Eiweiß. Das Isolat besteht aus Whey Konzentrat, das weiterverarbeitet wird um einen noch höheren Eiweißgehalt zu erhalten.
Was ist Whey Konzentrat?
Whey Konzentrat entsteht indem durch Mikrofiltration alle unerwünschten Bestandteile der Molke herausgefiltert werden. In dieser Form variiert die Menge an Fett und Kohlenhydraten in Form von Laktose in der Molke.
Was ist Whey Isolat?
Whey Konzentrat hat einen Eiweißanteil von ca. 80%. Beim Whey Isolat liegt dieser Anteil schon bei 90%. Das kommt daher, dass durch die Mikrofiltration das Fett und die Laktose vom Eiweiß getrennt werden. Whey Isolat ist daher beliebt bei denjenigen die eine Diät machen, da es weniger Fett enthält als Whey Konzentrat.
Whey Isolat enthält auch weniger Laktose wodurch es für alle die an Laktoseintoleranz leiden in Frage kommt. Whey Konzentrat wir weiter zu Whey Isolat verarbeitet. Dadurch verändert sich die Struktur und es verliert etwas von seiner biologischen Aktivität. Das Aminosäureprofil bleibt unverändert und beeinträchtigt somit auch nicht die Fähigkeit zum Muskelaufbau. Alle Eiweißmoleküle werden früher oder später in Aminosäuren aufgespalten. Ob das durch die Verdauung oder in einer Fabrik passiert ist völlig irrelevant.
Für welches Eiweißpulver du dich entscheidest hängt letztendlich von deinen Zielen, deinem Geldbeutel und Allergien ab. Das Whey Konzentrat hat einen deutlich höheren Anteil an Laktose. Wenn du also Laktose intolerant bist solltest du auf ein Whey Isolat zurückgreifen. Das Whey Isolat ist aufgrund des komplexeren Herstellungsverfahren aber auch teurer
Vergleich: | Impact Whey | Impact Whey Isolat |
| Preis pro 1 Kg | 15,09 € | 23,69 € |
| Kcal pro 25g | 103 kcal | 93 kcal |
| Fett pro 25g | 1,9g | 0,1g |
| Kohlenhydrate pro 25g | 1,0g | 0,6g |
| Eiweiß pro 25g | 21g | 23g |
erhältliche Geschmacksrichtungen | 51 | 22 |
Unsere Artikel sollen informieren und lehren. Die dargebotenen Informationen sollten nicht als medizinische Ratschläge interpretiert werden. Kontaktiere bitte einen Arzt, bevor du mit der Ergänzung von Nahrungsergänzungsmitteln beginnst oder größere Veränderungen an deiner Ernährung durchführst.
Was davon ist "besser" wenn der Preis keine Rolle spielt ?1
Antwort
Hey, also
grundsätzlich wird Proteinpulver aus Molke (engl. Whey) hergestellt, welche aus zwei Fraktionen besteht (Whey Protein und Casein) Der Unterschied zwischen den beiden besteht erstens in der Konzentration und der Hochwertigkeit des Proteins. Whey Protein Konzentrat: billiger, weil die Herstellung (Ultrafiltration) leichter ist Proteinanteil: 70-80% beinhaltet essentielle Aminosäuren (zb. Muskel AS und BCAAs ), jedoch in geringerem Umfang als das Isolat KH-Anteil:
7-8%, Fett: 3-5%, mehr Laktoseanteil Whey Isolat: Herstellung durch Ionenaustauschverfahren(Ladung des Proteins wird verändert)
hohe Reinheit des Proteins, Proteinanteil 91-97%
Fett- und Laktoseanteil unter 1%
ideales Aminosäurenmuster
schwierigere Herstellung= höherer Preis
LG, hoffe das hat geholfen:)