Die historischen und alltäglichen Trivial-Bezeichnungen von Soda, Ätznatron und Natron sind so wenig eindeutig und einheitlich, dass Käufer und Anwender auf die chemische Bezeichnung und die chemische Formel achten sollten. Auf diese Weise vermeiden Sie gesundheitsgefährdende Verwechslungen. Show
Auf unserer Webseite von Honigwerk finden Sie vor allem Informationen zum Einsatz von Soda-Lauge. Soda:Die chemische Bezeichnung von Soda ist Natriumcarbonat . Die chemische Formal ist Na2CO3. Historische oder alltägliche Bezeichnungen für Na2CO3 sind Soda, Waschsoda, calciniertes Soda. Als Lebensmittelzusatzstoff trägt es die Bezeichnung E500. Bezeichnung: Soda Ätznatron:Die chemische Bezeichnung von Ätznatron ist Natrium-Hydroxid. Die chemische Formel ist NaOH. Historische oder alltägliche Bezeichnungen für NaOH sind Ätznatron, Ätzsoda, kaustisches Soda. Bezeichnung: Ätznatron Natron:Die chemische Bezeichnung von Natron ist Natriumhydrogencarbonat . Die chemische Formel ist NaHCO3 . Historische oder alltägliche Bezeichnungen sind Natron, doppeltkohlensaures Natron, Backsoda, Speisesoda, Speisenatron, Natriumbicarbonat. Die E-Nummer ist E 500 II . Der pH-Wert von Natron ist ganz schwach alkalisch; der pH-Wert liegt bei 8. Daher spielt Natriumhydrogencarbonat für Reinigungsaufgaben in der Imkerei (und auf unserer Webseite) keine Rolle. Bezeichnung: Natron Nein. Natron ist Natriumhydrogencarbonat, wird auch als Backtriebmittel verwendet und bildet in der Feuchtigkeit des Teiges Gasbläschen, die das Gebäck beim Backen lockerer werden lassen. Speisestärke besteht überwiegend aus Kohlenhydraten und ist kein Treibmittel im Teig, sondern ein Bindemittel, das warme Flüssigkeiten fester macht. Speisestärke als Backzutat verwendet, macht Biskuit und Marmorkuchen sehr feinporig.
Natriumhydrogencarbonat, Summenformel NaHCO3, kurz Natron, wird oft auch mit dem chemisch falschen, teilweise sehr veralteten Trivialnamen doppeltkohlensaures Natron, Natriumbicarbonat oder Bikarbonat bezeichnet (falsch, da kein echtes Bikarbonat) – nicht zu verwechseln mit Natronlauge. Im Handel wird Natron auch unter Bezeichnungen wie „Speisesoda“, „Backsoda“, Speisenatron (z. B. in Rezepten) und unter den Traditionsmarken „KaiserNatron®“ oder „Bullrich-Salz®“ gehandelt. Es ist ein feines weißes Pulver und zersetzt sich oberhalb einer Temperatur von 65 °C unter Abspaltung von Wasser und Kohlenstoffdioxid zu Natriumcarbonat. Es ist ein Natriumsalz der Kohlensäure und hat eine Dichte von 2,159 g·cm−3. Weiteres empfehlenswertes FachwissenInhaltsverzeichnis
EtymologieDas Wort Natron stammt in dieser Form aus dem Griechischen, ursprünglich aber aus dem Ägyptischen, wo der Konsonatenstamm „ntrj “ (= göttlich) für als heilig geltende Stoffe gebraucht wird, unter anderem für das im Wadi Natrun vorkommende natürliche Natron (eigentlich ein Gemisch aus Natron, Soda und Salz; ägyptisch sonst: hsmn) das zur rituellen Reinigung und zur Mumifizierung verwendet wurde. Der Elementname Natrium (= Natronbildner) leitet sich von Natron ab. Biologische BedeutungMit Säuren reagiert es schäumend unter Bildung von Kohlenstoffdioxid und Wasser:  Die Möglichkeit, Säuren durch HCO3− zu neutralisieren, ist für den Körper überlebenswichtig.
Anwendungen in der IndustrieWegen der thermischen Zersetzung von Natriumhydrogencarbonat, einsetzend oberhalb von 50 °C, wird es seit langer Zeit in der Lebensmitteltechnik als Backtreibmittel (im Backpulver zusammen mit Natriumhydrogenphosphat) und als Feuerlöschpulver genutzt. VorkommenNatriumhydrogencarbonat kommt als natürliches Mineral Nahcolith in den USA vor. Die Verschwisterung mit Ölschiefer verhinderte aber eine industrielle Nutzung. HerstellungUmsetzung von gereinigter Natriumcarbonatlösung mit Kohlenstoffdioxid unter Kühlung: Das durch Filtration gewonnene Natriumhydrogencarbonat muss vorsichtig getrocknet werden, damit es sich nicht wieder zersetzt. Das als Zwischenprodukt im Solvay-Verfahren anfallende Natriumhydrogencarbonat wird wegen der Verunreinigungen normalerweise nicht verwendet. Verwendung von Natron
Bei der Zugabe von Natriumhydrogencarbonat werden aus hartem Wasser Calcium- und Magnesiumionen als Carbonate ausgefällt: Das weichere Wasser kann man dann nach Bodensatzbildung durch Abgießen, oder bereits vorher durch Filtrieren, von den Carbonaten trennen.
Quellen
Was ist der Unterschied zwischen Natrium und Natron?Natriumhydrogencarbonat (Trivialname: Natron) hat die Summenformel NaHCO3, ist ein Natriumsalz der Kohlensäure und zählt zu den Hydrogencarbonaten. Die Verbindung sollte nicht mit Natriumcarbonat (Soda, Summenformel Na2CO3) verwechselt werden.
Wie wird Natron noch genannt?Im Handel wird Natron auch unter Bezeichnungen wie „Speisesoda“, „Backsoda“, Speisenatron (z. B. in Rezepten) und unter den Traditionsmarken „KaiserNatron®“ oder „Bullrich-Salz®“ gehandelt.
Was passiert wenn man jeden Tag Natron trinkt?Klinische Studien hatten bereits gezeigt, dass die tägliche Einnahme von Natron nicht nur die nierenbedingte Übersäuerung reduzieren kann, sondern auch die Nierenerkrankung an sich verlangsamen kann, so dass Natron nun in der Therapie entsprechend nierenkranker Patienten eingesetzt wird.
Ist Natrium und Backpulver das gleiche?"Denn Natron und Backpulver sind nicht identisch", betont Andrea Danitschek von der Verbraucherzentrale. Natron oder Natriumhydrogencarbonat ist zwar ein Bestandteil von Backpulver. Doch dieses enthält zusätzlich einen Säure- und Stärkeanteil.
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Natrium und natron das gleiche
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