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- Heringssalat mit Apfel
Für Heringssalat gibt es beinahe so viele Varianten, wie Köche am Herd. Wir hätten da ein Rezept mit Joghurt, saurer Sahne und Äpfeln – köstlich!
Für den Salat
- 4 Matjesfilets (Doppelfilets)
- 1 milde Zwiebel
- 1 Lauchstange
- 2 kleine rotschalige Äpfel
Für das Dressing
- 100 g Saure Sahne
- 100 g Joghurt
- 50 g Mayonnaise
- 1 - 2 EL Apfelessig
- 1 Spr Zitronensaft
- etwas Salz und Pfeffer
- etwas Zucker
Ausserdem
- 2 EL Dill (frisch gehackt)
Zubereitung
01
Filets abbrausen und trocken tupfen. In mundgerechte Stücke schneiden.
02
Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Lauch waschen, putzen und in Ringe schneiden. Äpfel waschen, schälen, vierteln, das Kerngehäuse herausschneiden und die Viertel klein würfeln.
03
Für das Dressing die Saure Sahne mit Joghurt, Mayonnaise, Apfelessig und Zitronensaft glatt rühren. Mit je einer Prise Salz, Zucker und Pfeffer würzen.
04
Alle vorbereiteten Salat-Zutaten untermengen, abschmecken und mit Dill bestreut servieren.
Empfehlungen aus dem MEIN SCHÖNER GARTEN-Shop
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Für die Fastenzeit haben wir hier ein köstliches Rezept vom Heringssalat. Passt als Snack, Vorspeise oder Abendessen.
Bewertung: Ø 3,8 (46 Stimmen) Zutaten für 4 Portionen
Kategorien
Zeit
25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zwiebel schälen und klein schneiden.
- Apfel, Gurken (Salat- und Essiggurken) und Fisch klein schneiden.
- Nun alle Zutaten gut miteinander vermengen und kräftig abschmecken. Mit einem Schuss Apfelessig abrunden.
- Gut durchziehen lassen. Mit Dill würzen und nochmals verrühren.
Tipps zum Rezept
Mit Weißbrot servieren.
Nährwert pro Portion
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Ingredients
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8 Matjesfilets
2 säuerliche Äpfel
4 Gewürzgurken
2 Zwiebeln
1 unbehandelte Zitrone
1 TL Zucker
Salz
Pfeffer
2 EL Sonnenblumenöl